Gourmet-Paket Mare & Monti

Ein Wochenende lang das Flair Triests genießen, in See stechen und nachhaltigen Fischfang erleben, einen ambitionierten Winzer besuchen und bei einem Drei-Hauben-Koch ein Menü genießen – das bietet das Gourmet-Erlebnispaket Mare & Monti.

Mit dem „Jakob Award 2019“ für nachhaltigen Tourismus ausgezeichnet wurde ein wesentlicher Inhalt des Gourmet-Erlebnispakets, das drei Hotels in Triest auch in diesem Jahr wieder anbietet: die Bootstour zu Irena Fondas nachhaltiger Wolfsbarsch-Zucht im Golf von Piran am zweiten Tag.

Doch schon der Anreisetag nach Triest – der Freitag – hält bereits den ersten Höhepunkt bereit: Das Abendessen im Restaurant des Hotels wird mit Blick aufs Meer – bei Schönwetter auf der Terrasse – serviert. Wer das Paket im Grand Hotel Duchi d’Aosta bucht, wird dabei vom gleichen Küchenteam bekocht, das für das hauseigene Fine Dining-Lokal mit einen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Samstag ist dann einer kulinarischen Entdeckungsreise in die Umgebung Triests gewidmet.

Zuerst geht es zu Irena Fondas nachhaltiger Wolfsbarsch-Zucht und von dort mit dem Boot hinaus aufs Meer, um die Fütterung mitzuerleben. Fondas Branzino wächst ausschließlich mit Biofutter auf, auf den Einsatz von Antibiotika verzichtet sie komplett. Der regelmäßige Zufluss frischen Meerwassers in diesem Teil der Bucht von Piran wirkt sich hervorragend auf die Qualität und die Festigkeit des Fischfleisches aus. Wieder an Land, wird das Filet eines eben aus der Adria geholten Fisches verkostet – als Carpaccio mit etwas Olivenöl beträufelt, frischer geht es nicht.

Auch mittags dreht sich bei Tomaz Bevcic in seinem Restaurant Rizibizi (mit drei Gault-Millau-Haube ausgezeichnetes Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe) alles um den Branzino. Tomaz, der als einer der besten Köche des Landes gilt, serviert zum Fisch ausschließlich regionale und strikt saisonale Produkte als Beilage – im Frühling etwa mit dem dünnen grünen Wildspargel. Der Meerblick hinunter auf die Bucht ist auch hier Teil des Gesamt-Erlebnisses.

Und als Abschluss führt die Route am Rückweg nach Triest hinauf in die Berge zum aufstrebenden Winzer Aleksander Klenar. Die Produkte seines Weinguts Klen’Art, von dem aus man sowohl nach Koper als auch nach Triest blicken kann, gehören zu den besten Weinen und Sekten Sloweniens. Letztere werden nach der traditionellen Champagnermethode mit händischem Drehen im Rüttelpult erzeugt. Aleksander ist stolz, einen Querschnitt seiner Produkte zur Verkostung anzubieten. Selbstverständlich besteht auch die Möglichkeit zum Ab-Hof-Einkauf.

Wer dieses Paket bucht, brauchen Sie sich um nichts mehr zu kümmern: Ausgestattet mit einem eigens zusammengestellten Roadbook geht es individuell mit dem eigenen Pkw auf die insgesamt ca. 100 km lange Route – die gesamte Fahrzeit beträgt ca. 2 Stunden. An allen Stationen wird man bereits erwartet, ein Tisch ist bereits reserviert, und bis auf die Getränke beim Mittagessen ist alles inkludiert.

Mare & Monti-Paket im Grand Hotel Duchi d’Aosta
(gültig an Wochenenden von April bis Ende November 2019, wochentags auf Anfrage)

– Zwei Übernachtungen mit Frühstücksbuffet (bei Schönwetter auf der Terrasse)

– ein mehrgängiges Abendmenü exkl. Getränke im Restaurant Harry’s

– eine Bootstour zur Wolfsbarsch-Zucht von Irena Fonda bei Piran mit anschließender Fischverkostung

– ein mehrgängiges Mittagessen exkl. Getränke im Restaurant Rizibizi in Portoroz

– eine Weinverkostung bei Aleksander Klenar

– ein Roadbook für die Strecke mit allen Beschreibungen

– freie Benutzung des Thermarium Magnum, der Relax-Oase des Hotels

– kostenloses WLAN-Internet

Preis pro Person im Doppelzimmer Classic:
April bis Oktober: 282 Euro
November:  262 Euro

Infos und Buchungen: Grand Hotel Duchi d’Aosta, I-34121 Trieste, Piazza Unità d’Italia, 2,
Tel. +39-040-76-000-11, Fax +39-040-366-092,
www.duchi.eu, info@duchi.eu

 

Mare & Monti-Paket im Hotel Duchi Vis à Vis
(gleiche Termine)

– gleiche Inhalte, ausgenommen Thermarium Magnum

Preis pro Person im Doppelzimmer Classic:
April bis Oktober: 272 Euro
November: 252 Euro

Infos und Buchungen: Hotel Duchi Vis à Vis, I-34121 Trieste, Piazza dello Squero Vecchio, 1,
Tel. +39-040-76-000-11, Fax +39-040-366-092,
www.hotelvisavis.net, info@hotelvisavis.net

 

Mare & Monti-Paket im Hotel Riviera
(gleiche Termine)

– Zwei Übernachtungen, Frühstücksbuffet mit Blick auf Meer (bei Schönwetter auf der Terrasse)

– Ein mehrgängiges Abendmenü im Le Terrazze, dem Restaurant des Hotels, exkl. Getränke

– Eine Bootstour zur Wolfsbarsch-Zucht von Irena Fonda bei Piran mit anschließender Fischverkostung

– Ein mehrgängiges Mittagessen exkl. Getränke im Restaurant Rizibizi in Portoroz

– Eine Weinverkostung bei Aleksander Klenar

– Ein Roadbook für die Strecke mit allen Beschreibungen

– Kostenloser Parkplatz

– Kostenloses WLAN-Internet

Preis p.P. im Doppelzimmer Classic:
April, September, Oktober: 266 Euro
Mai, Juni:  326 Euro
Juli, August: 346 Euro
November: 236 Euro

Infos und Buchungen: Hotel Riviera, I-34010 Trieste, Strada Costiera 33,
Tel. + 39-040-224-551, Fax. +39-040-224-300

www.rivieramax.eu, info@rivieramax.eu

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